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酸辣雞珍的做法 毛血旺的家常做法 蘋果酒的家常做法 家常熬魚的做法 想要幾種家

2017-10-31 出處:網絡 整理:zhongte35375.cn

延伸:毛血旺的家常做法 蘋果酒的家常做法 家常熬魚的做法 想要幾種家常素菜的做法
描述:...瓣,姜片,蒜片,肉骨頭湯,幹紅辣椒,花椒,味精(可選),雞精,冰糖,蔥花。毛血旺的家常做法做法1.鍋内下油開中火将郫縣豆瓣,姜,蒜,用小火煸炒香,加高湯熬制後,然後放入冰糖,雞精,開大火煮開。2.莴筍葉稍微在鍋裡燙一下馬上撈起,放入大碗裡打底。2.将鴨血,百葉切片,飛水,和黃豆芽加入熬好的湯裡,燒開後裝入打好底大湯盆裡,撒入蔥花。3.将色拉油燒熱...

主題:酸辣雞珍的做法

超辣的小米泡椒,于是加了一點榨菜進去,先把豆瓣醬爆出紅油,再加入超辣的小米泡椒炒出香味,倒入提前用高度酒腌制過的雞珍變色後烹少許老抽固色,最後加入榨菜用糖調味即可。
食材:雞珍、小米泡椒、榨菜、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、白胡椒粉、糖。
做法:

    1、雞珍略泡後仔細清洗幹淨,剪去多餘的邊角,切成片,用高度白酒、生抽、白胡椒粉、蔥姜碎抓均腌20分鐘左右。

    2、小米泡椒用水略沖一下,去蒂,切成斜片;榨菜剪成小段備用。
    3、鍋内放油燒熱,放入碾碎的豆瓣醬炒出紅油,然後倒入蔥姜蒜末,接着倒入小米泡椒炒均。

    4、倒入腌過的雞珍翻炒至變色,烹入少許老抽固色,接着倒入榨菜炒均,烹少許糖調味後出鍋裝盤即可。
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